Cette variété est cultivée dans les provinces de Tarragone et Castellón. Une olive pour obtenir des huiles fraîches très fruitées, légèrement amères et avec un goût épicé agréable. Sur le plan gustatif, les notes de pomme verte et de banane prédominent.

Elle est la variété caractéristique de la Catalogne et de la Haute-Aragon, bien que sa culture se soit étendue à presque tout le pays. 

C'est une huile très fluide, douce, où pratiquement pas de saveur amère ou épicée n'est perçue. Son huile d'olive a des arômes fruitées de pomme et d'amande.